淮山猪肚汤 - 《菜谱》

调料

猪肚300克，鲜淮山100克。

调料

枸杞子、姜片各10克，精盐1大匙，白糖1小匙，味精2小匙，胡椒粉少许。

【制作步骤】

1. 鲜淮山削去外皮，洗净，切成厚片；猪肚洗涤整理干净，切成片。

2. 锅中加入适量清水烧沸，下入猪肚片焯烫一下，捞出沥水。

3. 汤锅中加入适量清水，下入猪肚片、姜片、淮山片、枸杞子，用中火煲40分钟，再加入精盐、味精、白糖、胡椒粉煲20分钟即成。