蔬菜牛肉汤 - 《菜谱》

调料

土豆块、白菜块、菜花、扁豆、番茄块、胡萝卜片、葱头丝各50克，香菜段15克。

调料

胡椒粒、精盐、黄油各1大匙，味精2大匙，牛肉汤1000克。

【制作步骤】

1. 菜花洗净，掰成小朵；扁豆撕去豆筋，洗净，切成菱形片，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。

2. 锅中加入牛肉汤烧沸，放入胡萝卜、葱头、胡椒粒、香菜、黄油、土豆、白菜、菜花煮熟。

3. 再放入扁豆片、番茄块略煮，然后加入精盐、味精调味，出锅装碗即可。