素菜汤 - 《菜谱》

调料

青菜心5棵。

调料

精盐5小匙，味精少许，熟猪油75克，清汤适量。

【制作步骤】

1. 将青菜心去根、去老叶，用清水洗净，沥去水分，切成小段。

2. 锅置旺火上，加入熟猪油烧至六成热，放入青菜心略炒，再加入清汤烧沸。

3. 然后加入精盐调味，煮至青菜心熟嫩，加入味精，出锅装碗即成。