滑炒豌豆苗 - 《菜谱》

调料

豌豆苗750克，红椒丝适量。

调料

精盐、味精各1/2小匙，鸡油1大匙。

【制作步骤】

1. 将豌豆苗择洗干净，沥干水分；红椒去蒂及籽，洗净，切成细丝。

2. 坐锅点火，加入适量鸡油烧至六成热，先下入豌豆苗略炒一下。

3. 再加入精盐、味精快速翻炒均匀，撒上红椒丝，出锅装盘即可。