黄瓜炒虾仁 - 《菜谱》

调料

黄瓜350克，虾仁150克。

调料

精盐1小匙，味精1/2小匙，水淀粉适量，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将虾仁去除沙线，洗净，捞出沥干；黄瓜去皮，洗净，切成斜刀片，分别放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉。

2. 锅中加油烧热，先放入虾仁、黄瓜片略炒，再加入精盐、味精炒至入味，然后用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。