杂味猪心 - 《菜谱》

调料

猪心500克。

调料

葱段、葱花、姜片、姜末、蒜泥、精盐、白糖、酱油、料酒各适量，味精、胡椒粉、辣椒油、米醋、植物油各少许。

【制作步骤】

1. 将猪心洗涤整理干净，放入沸水锅中焯透，捞出洗净。

2. 锅中加入清水，放入葱段、姜片、猪心，加入料酒、少许精盐煮熟，捞出晾凉，切成薄片。

3. 锅中加入植物油烧热，加入调料炒匀，倒入容器中，放入猪心片浸泡90分钟至入味即可。