炝拌腰条 - 《菜谱》

调料

猪腰400克，白菜帮100克，红辣椒30克。

调料

葱段、姜片、蒜泥各5克，精盐、香醋各1小匙，味精1/2小匙，料酒、美极鲜酱油、辣椒油、葱油各2小匙。

【制作步骤】

1. 猪腰去腰臊，洗净，切成小条；白菜帮洗净，先切成段，再顺切成条；红辣椒切成椒圈。

2. 锅中加入清水、葱段、姜片、料酒烧沸，放入猪腰条焯去血水，捞出冲凉，沥去水分。

3. 猪腰条、白菜条、红辣椒圈放入碗中，加入调料拌匀至入味，装盘上桌即成。