脆嫩黄瓜 - 《菜谱》

调料

黄瓜干200克。

调料

香葱10克，花椒面1小匙，白糖、味精各1/2小匙，郫县豆瓣2大匙，精盐少许。

【制作步骤】

1. 将黄瓜干放入盆中，加入温水泡发至回软，取出黄瓜干，沥干水分待用。

2. 郫县豆瓣剁细成蓉；香葱择洗干净，切成葱花待用。

3. 盆中放入精盐、味精、白糖、花椒面、郫县豆瓣调匀成味汁，再放入黄瓜干充分拌匀，装盘后撒上葱花即成。