桂林毛尖 - 《茶文化》

佳茗概述

桂林毛尖是20世纪80年代初创制成功的绿茶类名茶，曾在1989年获广西名茶称号。1993年在泰国曼谷“中国优质农产品及科技成果展览会”获金奖。桂林毛尖在清明前后采摘，标准为一芽一叶初展，经过杀青、摊放、揉捻、干燥等工艺制作而成。

产地

广西壮族自治区桂林尧山地带。

品质特征

干茶 条索紧细，显毫锋，色泽翠绿，有干香。

汤色 碧绿清澈。

香气 香气清高持久。

滋味 滋味醇和鲜爽。

叶底 叶底嫩绿明亮。

名茶品鉴

桂林毛尖用开水冲泡后，条索松软，香气清高，叶底嫩绿明亮，品饮后滋味醇厚鲜爽，一般冲泡三次为宜。此外，桂林毛尖含丰富的微量元素硒，对人体具有良好的保健作用。