涌溪火青 - 《茶文化》

佳茗概述

涌溪火青起源于明朝，清代已成贡品，系中国十大名茶之一，属珠茶。

涌溪火青采摘期一般自清明到谷雨，采摘要求“两叶一芽，身大八分，枝枝齐整，朵朵匀净”。

产地

安徽省泾县涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑、湾头山一带。

品质特征

干茶 外形紧结重实，色泽墨绿，油润显毫，白毫隐伏，毫光显露。

汤色 汤色黄绿，清澈明亮。

香气 花香浓郁。

滋味 滋味鲜爽醇厚。

叶底 叶底嫩匀成朵，杏黄明亮有光泽。

名茶品鉴

涌溪火青颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡后形似花苞绽放，幽兰出谷，花香浓郁（其香因产地、加工的差异会呈现出兰花香、甜花香、毫香等不同的香气），汤色杏黄明亮，香气浓高鲜爽，并有特殊清香。经久耐泡，一般可冲泡4～5次，但以2～3次 最好。