蒙顶黄芽 - 《茶文化》

佳茗概述

蒙顶茶自唐开始，直到明、清皆为贡品，为我国历史上最有名的贡茶之一，距今已有两千多年的历史。20世纪50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，不过黄芽仍有生产。蒙顶黄芽采摘于春分时节，选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积推放、四炒、烘焙八道复杂工艺制作而成，为黄茶名优茶之极品。

产地

四川省名山县蒙山。

品质特征

干茶 外形匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露。

汤色 汤色黄中透碧，清澈明亮。

香气 甜香鲜嫩。

滋味 甘醇鲜爽。

叶底 叶底全芽嫩黄。

名茶品鉴

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底嫩黄。