自制鱼饵饵料的五种办法烫炒蒸泡和发酵

配制鱼饵办法有不少，但用得最多、最科学、效果最好的办法也就几种。

不少人用简单的办法配制饵料配方，将麦麸和配料混合拌匀后用水调制。这种办法成效不好，不过成品鱼饵多用此法，由于成品鱼饵本身的气味就很浓郁。用麦麸、糠粉配制鱼饵，只用凉水拌，气味就差一些，假如不加有气味的配料，饵料配方基本上无诱鱼之用。因此需要使用一些方法增添饵料配方的气味，如使用烫、炒、蒸、发酵、泡等办法。

什么是“烫”法？

烫法较为简单，先将各种材料放到盆里混合拌匀，然后倒入开水搅拌。烫过的饵料配方比用凉水的饵料配方容易出味。烫后应用塑料袋装好扎紧袋口，捂一段时间。依据气温酌情考虑捂的时间，夏季宜短，出发前捂、头一天晚上捂即可；春季、秋季捂的时间适合长一些、味道更浓？

什么是“炒”法？

炒，就是把材料放到锅里加温烘炒。炒过的材料也容易产生芳香味，如麦麸皮、糠粉、饼粉等，特别是芝麻、豆粉，炒后格外香。芝麻、豆子可在炒后磨成粉，也可先粉碎后炒。总之，烘炒后才有香味，比直接用凉水浸拌成效好得多。

什么是“蒸”法？

蒸法，就像是做馍一样，先将饵料配方用水拌和，捏成面团或扁饼状，然后再放到锅中蒸熟，晾凉后掰成小块或搅成碎末。用时再加水揉成面团。蒸有哪些好处就是变熟，味道比生饵好。蒸法比起炒、烫稍麻烦些，但成效好过前者。

什么是“发酵”法？

发酵法类似大家做甜米酒的办法，使材料在酵母有哪些用途下产生化学反应，继而产生香甜的气味。

发酵法常与蒸法配合用。具体办法：先将材料蒸熟，然后晾凉，再加入酵母粉或甜米酒拌匀，放入盆中或塑料袋中密封。春、秋天，可用棉被、棉袄等盖住塑料袋或面盆，经过2-3天即可用。夏季气温高，第二天即可用。

发酵法又比蒸法复杂一些，但成效比蒸法、烫法都好。

发酵鱼饵的材料同蒸法的材料差不多，应注意的是所用的盆、塑料袋需要洁净，特别不可以有油渍，手也不可以沾油，不然盆中的材料会霉变，失去用途。

什么是“泡”法？

“泡”法是制作鱼饵非常重要的办法。此办法有两个方面：一是将鱼饵直接浸泡；二是泡制添加剂，然后对入饵料配方中。

直接泡饵料配方的液体是酒，以大曲酒为好，也可用啤酒、葡萄酒。用得最多的是酒泡小米，这是钓多种鱼的一种简单、有效的鱼饵。将小米或碎大米、玉米糁等混合装入瓶中，然后倒入酒，就应没过小米，然后加盖，至少泡上几天，时间越长小米越香。用时倒出适当小米，然后再往瓶中补充小米，可以长期用。

另一种是用酒浸泡含有芬芳味的中药材。常见的中药材有山奈、排草、茴香、丁香、细辛、陈皮、桂皮等。可选其中的几种，一两种也行，用量可酌情学会。一般一种药材有30-50克就足够了。把药材装入瓶中，占瓶体积的1/3以下，然后装满酒，加盖。侵泡时间至少一个月以上，直到酒液呈棕红色，打开该有浓郁的香味即可。

用酒液的办法：将一小汤勺约10毫升酒液倒入已配制的饵料配方中就好了。发酵后的饵料配方和蒸、烫后的饵料配方都可加入此酒液，使饵料配方的香味更浓。

想增加甜味，也可加些糖、蜂蜜，用量非常小，不可以减弱香味，仍以香味为主。

浸泡法是很多钓鱼人常常用的办法，成效十分突出。