酒曲可以蒸鲫鱼吗？

酒曲是一种可以用来制作米酒或豆腐乳等食品的发酵剂，一般用于烹饪中增加食材的风味和口味。但，酒曲并不合适用来蒸鲫鱼。

鲫鱼是一种比较嫩的淡水鱼类，蒸制时应该注意火候和调味，以维持其鲜嫩的口味。假如将酒曲添加到鲫鱼中蒸制，或许会致使鱼肉变得过于坚硬和口味不佳。

相反，为了使鲫鱼的口味更好，可以在蒸制前在鱼身上切几道口子，放入葱姜等调味料，如此可以增加鲫鱼的香气和口味。而假如想要增加味道和风味，可以选择其他合适蒸鱼的调味料，如豆豉、姜丝、蒜末、辣椒等。

可以，1鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，刮去鱼肚里的黑色膜，清水冲洗下，再将鱼身两面改刀，便于入味

2 整理好的鱼放入盘内，鱼身两面和鱼肚内均匀地抹上食盐，用量依据自己口味；

3.生姜、大蒜、葱切细丝，撒在鱼上，鱼肚里也塞点进来，

4.鱼肚内加入小半勺甜酒酿，鱼身上加3勺从鱼头至鱼尾抹匀，淋点酱油，腌制15分钟后

5.上锅蒸7|8分钟关火，开盖撒上葱花，盖上锅盖焖1分钟，端出即成

有成效，也是正确的使用方法，另外把玉米碴子换成小米、大米、小麦也有成效。
剖析缘由：小米是果实，不加其他药酒自己就有成效；
白酒乃粮食精华，是很多水生鱼类的追求美味，有成效；
厉害鲫是新型诱鱼剂，有独特的香气，在水中的传播性好，有成效。
作为饵料，要将以上这类自然精华汇聚、凝结，用时渐渐释放，因此需要事先泡制，让玉米碴子或小米浸透，才能使饵料持久发挥用途。
再者饵料的制作还需要考虑水情，搭配必要的粉饵、小比率饵料配方，以期得到全方位诱鱼、迅速诱鱼的目的。