鲤鱼如何有瘦肉？

你好，鲤鱼背上有一条瘦肉是正常现象，可以正常用，

不少鱼的背脊处都会出现这条瘦肉譬如像草鱼，鲟鱼，这是一种容易见到的状况，期望我的回答可以帮助到你

1、草鱼去鳞，去鱼鳃，去内脏，洗净。青蒜切段，大蒜切末儿备用。

2、将草鱼剁成鱼段，便捷煮和食用。

3、五花肉洗净，放入锅内，加水煮熟。捞出，切成片 ; 豆腐切片备用。

4、锅内倒油，把鱼肉和鱼头煎一下，两面都煎好，盛出。

5、锅内倒油，放入桂皮、八角、花椒、葱段、海鲜酱和黄豆酱，翻炒均匀，加水稀释。

6、把煎好的鱼块放入炖肉的汤内。倒入炒好的酱汁。放入五花肉和豆腐，撒上盐，盖上锅盖焖煮。

7、炖到汤汁变浓稠的时候，撒上蒜末和青蒜，淋上香油。 ( 蒜末必须要晚一点加，加早了就没那样香了。 )

8、稍微再炖上一两分钟，就能出锅了。 ( 喜欢吃香菜的，还可以再加点香菜。 )

草鱼的这种做法，相信不少朋友都没试过。喷香入味极了，比水煮红烧都美味，而且鱼肉更嫩更入味。