牛腩

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意思：

〈方〉牛肚子上和近肋骨处的肌肉。也指用这种肉做成的菜肴。腩（nǎn）。

（一）、方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。

黄谷柳《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”

1.方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。

1、春季养生正当时，美味食物来帮你；土豆番茄牛腩汤，暖胃驱寒是妙招；木耳山楂煲靓粥，晚餐一碗助消化；红枣百合蒸南瓜，养阴健脾全靠它。愿快乐安康！

2、慢火熏烤的牛腩是得克萨斯最受欢迎的野餐用肉，而最流行的吃法是放在三明治上。