三种难吃食物竟是防癌高手

1预防癌症的5大攻略

　　攻略1 在健康体重范围内尽可能地瘦

　　肥胖与癌症之间的关联度比想象中更大。过多的人体脂肪不仅是引起女性子宫内膜癌的因素之一，还会引发食道癌、胰腺癌、肠癌、绝经妇女的乳腺癌以及肾癌。为了预防癌症的发生，每个人都应该在健康体重范围内尽可能地瘦，将目标体重指数控制在健康范围内的下限。目前全世界都使用体重指数(bmi)来衡量一个人胖或不胖。计算的方法是：bmi=体重(公斤)除以身高(米)平方。 　　世界隆重组织拟定的世界标准是，bmi在18.5-24.9时属正常范围，bmi大于25 为超重，mbi大于30为肥胖。亚洲人的肥胖标准应该是多少?专家们认为，bmi在18.5-22.9时为正常水平，bmi大于23为超重，bmi大于30为肥胖，这样，亚洲人的正常体重指数上限比欧美人要低2个指数，其差别不谓不大。

　　攻略2 每天锻炼至少30分钟

　　尽管癌症的病因错综复杂，但健康的生活方式能够减少各种癌症的证据是充分的，其中，适当的身体活动是预防和控制癌症的主要策略。

　　在运动中，可将心率维持在最高心率的60%-70% (最高心率=220-年龄)。

　　在中等强度运动的开始阶段，机体并不立即动用脂肪供能，至少需要30分钟左右，脂肪才能从脂库中释放出来并运送到肌肉。随着运动时间的延长，脂肪供能的比例逐渐增加。

　　攻略3 避免高糖、高脂、低纤维素食物

　　糖几乎是所有饮料所含的共同成分，过量饮用可导致能量摄入增加，引起肥胖和糖尿病。

　　目前一致的看法是，高脂饮食可促进结肠癌和乳腺癌发生。食品中脂肪含量较高，可导致人体摄入过多脂肪，极易转化成皮下脂肪或成为血管内和血管壁上的胆固醇，造成肥胖。

　　此外，食品中脂肪含量较高，还会加重消化器官和肾脏负担，使身体处于缺水状态，引起多种疾病。

　　胃肠道的基本功能是吐故纳新，将消化后的残渣及时排出体外。但长期食用纤维素含量少的食物，会使肠道内环境失去平衡，造成大肠蠕动不通畅，进而形成便秘，腐败粪便在大肠滞留时间过久，细菌会对大肠产生刺激，增加大肠癌发生的几率。

　　攻略4 多吃蔬菜、水果和全谷类食物

　　《中国居民膳食指南2007》倡导人们多吃蔬菜和水果，建议成年人每日吃蔬菜300-500克。其中深色蔬菜须占一半，水果200-400克，并建议每天最好能吃50克粗粮，其中包括全谷类食物。

　　攻略5 癌症康复后仍须牢记“防癌建议”

　　癌症的发生和发展是一个漫长的演变过程，长期不良的生活习惯会显着增加患癌的危险性。对已发现的癌症采取了积极的治疗手段并不代表就可以高枕无忧了，根治后仍需坚持预防措施。

　　针对癌症生存者，有三条防癌建议：平衡膳食，保持健康体重;营养补充，需医生指导;积极运动，保持身体活力。癌细胞都是厌氧细胞，癌症患者经过适当的体育锻炼会对疾病治疗起到辅助作用。

2三种难吃食物竟是防癌高手

　　韭菜

　　韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。

　　春季韭菜最佳的时节是春节，因为初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　葱

　　香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

　　香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。

　　大蒜

　　大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。

　　长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。

　　但是吃大蒜会有很重的口气怎么办?很简单，吃完打算后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。

　　不过，吃大蒜也有禁忌，体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

3癌症患者日常的饮食护理

　　癌症饮食护理一：少食脂肪

　　脂肪虽是人体热量的主要来源，但摄入不宜过量。长期高脂肪膳食易导致黑色素癌，大肠癌，乳腺癌。此外，癌症患者在治疗过程中或疾病进展中，常有恶心、呕吐1厌油腻、消化功能差等表现，更应采用低脂肪饮食。

　　癌症饮食护理二：蛋白质的摄入不宜过量而应饮食多样化

　　因癌症患者在放化疗时常引起消化道反应导致消化功能减弱，或肿瘤增加机体消耗而引起营养不良，甚至恶液质，许多人就盲目地采用高蛋白膳食。殊不知高蛋白的膳食会增加胃肠道的负担，使胃肠消化吸收功能更弱，并且对肿瘤的治疗不利。已有许多实验证明，高蛋白膳食与子营癌、前列腺癌的发病率呈正相关。

　　癌症饮食护理三：科学烹调注意保护食物营养成分

　　我国自古以来十分讲究食品的烹调加工。对肿瘤病人的饮食调理来说应注意到不同的烹调方法、加热温度及其保持时间，对食物的营养价值有直接影响。一般来说，米、豆等粮食类食品与莲子、薏仁、核桃等坚果类食品可为耐受煮、炖等较长时间的受热过程，并能促使其有效成分溶解在汤汁中。

　　具有滋补作用的肉类食品也宜较长时间的煮熬;需要烹炒的蔬菜类食品，则应尽量缩短加热制作过程，既达到炒热的目的，又保证维生素等营养成分不被破坏;有些富含维生素等营养成分的蔬菜可以生食的，可建议病人采用凉拌等方式加工食用，以利于食物营养成分的保护。

　　癌症饮食护理四：宜多食新鲜蔬菜水果

　　新鲜蔬菜水果中含有大量的维生素A、维生素C、给生素E等，近年来研究发现，它们具有抗氧化作用，可清除自由基，阻断致癌物亚硝胺的合成，抑制鳞状上皮细胞的变性及癌细胞的发生，还具有增强机体免疫功能、促使溃疡愈合等作用。食用绿叶蔬菜，要随买随吃，不要放置时间过长，最好不要过夜以避免放置导致的维生素等营养物质的损失。

　　癌症饮食护理五：饮茶宜适量

　　试验表明，茶叶中某些成分有抗癌作用，可抑制患病机体的癌细胞。饮茶能对抗吸烟的危害;茶水还能利尿，有利于消除水肿;还可减轻放射线的辐射损害，有抗放射的作用。所以癌症病人适当地饮用茶水是有利无害的。

　　但是茶水中含鞣酸较多，其收敛作用妨碍维生素的吸收，对于气虚血亏的肿瘤病人不宜过多饮茶及饮浓茶。服用中药时不要同时饮茶，以免影响中药的吸收，可以隔开时间饮用。

4癌症会遗传吗

　　癌症会遗传吗?癌症可能会遗传。癌症遗传有一定的条件，即某一些癌症具有遗传倾向，例如乳腺癌、肝癌、肠癌等肿瘤特别容易出现家族聚集现象，常常导致有的家庭几代人都患癌，甚至兄弟姐妹死于同一种癌症。

　　癌症的遗传现象是由染色体畸变造成的。正常人体每个细胞有46条染色体，各种致癌因子可以引起染色体畸变，使得染色体在数目和形态上均与正常细胞不同，这种染色体的畸变有时会遗传给后代，使其下一代具有患癌的可能性。不过，具有患癌可能性的人并不一定就得癌症，只是得癌症的机会比普通人大些而已。癌症的发生决定于内因和外因，癌症体质只是具备了某种内因，如果再加上外界致癌因素，如放射线、吸烟等的作用，癌症才会发生。

5癌症会隔代遗传吗

　　癌症会隔代遗传吗?癌症可能会隔代遗传。有癌症家族史的人，更要定期检查，及早防范癌症发生。癌症早期症状不明显，要关注以下12个信号，这很可能是身体发出的“呼救信号”。

　　1、有持续性(有时间断性)进行性加重的头痛，伴有恶心、呕吐或复视、视物障碍，或伴有鼻出血、头晕、耳鸣耳聋等症状。

　　2、身体任何部位出现肿块，哪怕只有黄豆大的肿块，特别在颈部、乳房、心窝部、右肋下、锁骨上等处出现，且肿块不断增大。

　　3、乳房左右不对称，大小有变化，乳头流出血性或乳样分泌物，或发生糜烂。

　　4、经久不愈的干咳，无痰或少量痰液，伴有声音嘶哑，痰中夹血丝或小血块。

　　5、长期食欲不振，消化不良，上腹部饱胀，没有吐酸水，或大便黑色如柏油。

　　6、中年以后，性交时阴道出血，或阴道不规则流血，或白带多且有恶臭。

　　7、突然出现无痛性血尿。

　　8、大便习惯改变，或不明原因的大便次数增多，或便血不止。

　　9、身体某部位没有外伤而发生溃疡，或在瘢痕上发生溃疡，虽然治疗，但长久不愈。

　　10、身体任何部位长出的疣或色素痣迅速增大，颜色变深，局部毛发脱落或发生破溃。

　　11、身上较长的骨骼(如四肢骨)某处不明原因的疼痛且进行性加重。

　　12、不明原因的发热、消瘦、贫血、闭经和泌乳。