生姜两种吃法

1生姜泡水喝的禁忌

　　生姜泡水喝的禁忌

　　在我国有这样一些说法，认为服用生姜具有包治百病的效果。事实上，生姜使我们日常生活中常用的一种中药材以及调味品，非常适合在夏天的时候服用。在炎热的季节吃上一些生姜或者是将生姜泡水喝，不仅能够提醒醒脑，同时还可以降温排汗。除此之外，日常服用生姜还可以预防呕吐、缓解疲劳以及促进食欲、提高睡眠。但是，生姜并不适合所有的人群服用。建议，一些阴虚体质的患者，最好不要服用生姜，避免病情加重。

　　第一：服用生姜的时候最好不要去皮

　　在服用生姜的时候最好不要去皮，很多人喜欢将生姜去皮之后服用，这样并不能够令身体最大限度的吸收生姜的好处。生姜去皮之后不能够完整的发挥药效，所以在服用的时候只要洗干净就可以了。

　　第二：不服用腐烂的生姜

　　在我国的很多地方认为生姜腐烂之后也可以服用，并不影响药效。事实上这种说法是没有科学依据的，并且服用之后对于身体的伤害也是非常巨大的。因为生姜腐烂后会产生一定的毒素，严重者还有可能增加身体患有肝癌以及食道癌的可能性。

　　第三：服用生姜要适量

　　上文我们也和大家说了，生姜最适合在夏天的时候服用，能更好的保健身体健康。但是，食用的时候也需要注意适量。因为夏天天气炎热，而生姜性温，过量的服用很容易导致身体上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛以及大量出汗的情况。所以，想要在服用生姜获得最好的效果，可以将生姜泡水喝，也可以在平时做菜的时候加入一些生姜调味。

　　第四：阴虚患者禁止服用生姜

　　专家告诉我们，阴虚体质的患者千万不能够服用生姜，否则会加重身体的病情。阴虚体质也就是我们常说的燥热体质，具体的症状表现为手脚心发热爱出汗，同时也经常感觉到口眼干燥爱喝水，皮肤也更加的干燥，情绪上容易发怒，睡眠质量也不是很好。由于生姜性温，所以这类型的患者服用生姜之后会加重阴虚的症状。

　　第五：肝病患者不能够多吃生姜

　　因为生姜属于辛辣并且具有刺激性的食物，生姜中所含有的姜辣素进入身体之后会导致肝病患者身体中的肝脏细胞出现变性甚至是坏死的情况，这都会加重肝脏受到感染的可能性。所以说，肝病患者吃生姜不仅不能够令身体恢复健康，反而会加病情情不利于安全。

　　第六：风热感冒以及暑热感冒患者不适合服用

　　生姜并没有治疗中暑的功效，并且对于风热感冒也没有任何的治疗效果，所以生活中如果身体出现了这两种疾病，最好不要将生姜泡水喝来治病。一般情况下，生姜都是用于治疗一些胃寒、风热感冒的患者，面对这些疾病才是有疗效的。

　　第七：生姜泡水喝的时间要注意

　　老话说得好：秋不食姜，夜不食姜。也就是说秋天最好不要吃生姜，同时晚上睡觉之前也不要吃生姜，避免身体出现意外。最好的吃生姜时间应该是在夏天，这个时候生姜的味道最好，同时对身体的保健作用也是最好的。

　　第八：服用蜂蜜生姜茶要注意

　　专家告诉我们，如果是拉肚子的患者以及糖尿病患者，最好不要和蜂蜜生姜茶，否则会导致身体中的血糖含量增加，同时拉肚子的问题也会更加的严重。这种蜂蜜生姜茶更加适合一些体质寒凉的患者服用，而体质性热的患者最好吃喝，否则容易出现上火以及便秘的情况。

2生姜两种吃法

　　生姜是药食同源的典型代表

　　生姜是日常生活中非常普遍的一种食材，亦可称之为中药材，其是药食同源的典型代表，无论是食用价值还是药用价值都非常高。生姜是我国烹饪文化中非常重要的一种调味料，无论是烧荤菜还是素菜，生姜的辛辣味和特殊芳香味都可为菜肴增加另一番风味，有些菜的烹饪甚至离不开生姜。不仅如此，生姜还可制成酱菜，单独成菜品为我们食用。

　　另一方面，生姜亦是一款中药材。很多女性朋友都有这样的经历，就是经期时会喝生姜红糖水来缓解痛经，而很多风寒感冒的朋友亦会用生姜红糖水来驱寒，而这就是生姜的药用价值之一。生姜性温味辛，归脾、肺经，具有发汗解表、温中健脾、止咳止吐、温肺强心等功效。对于风寒感冒、女性经痛、畏寒呕吐、过食寒凉之物引起的肠胃不适等有极好的缓解作用。

　　生姜两种吃法会致癌!

　　1.生姜中含黄樟素，多食可致癌

　　生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了拥有以上几种有助于人体健康的营养元素，其还含有一种成分，名叫黄樟素。

　　黄樟素是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制的使用。

　　怎样缓解黄樟素对人体的危害

　　过食生姜以后怎样中和黄樟素对人体造成的危害呢?最好的方法就是吃水果和蔬菜，新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合，从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率，从而降低黄樟素的致癌效应，所以大家吃完生姜以后一定要多食果蔬。

3腌生姜的方法步骤

　　腌制生姜的方法步骤

　　材料准备

　　大肉姜若干 盐适量 白醋适量 辣椒适量 大蒜适量 糖精适量

　　方法步骤

　　1.人们可以选择购买大肉姜或是其它生姜，买回来后把它用大量的清水洗干净凉干。

　　2.把凉干后的大肉姜用菜刀切成片状，然后加入适量的食盐搅拌均匀，可以用手搓一下，放置10到20分钟。

　　3.把盘子里面的水倒掉，拿出姜片，加到坛子里面，然后分别加入适量的辣椒 大蒜白醋 糖精来调料。

　　4.加入调味后也记得要搅拌均匀，用保鲜膜密封性比较好的来密封，坛子的水槽里面要加入适量的水，最后放到通风阴凉的地方，腌制几天后可以食用了。

　　腌制生姜的方法小窍门

　　1.生姜可以选择大肉姜，此姜肉厚，而且也不是很辣。

　　2.调味料可以选择加入其它的，不同的人根据自己喜欢的来调整，但是要注意量的加入。

　　3.加入调味料后一定要搅拌均匀哦，不然味道分布就会不均，做出来的就不一样的。

　　4.全程都要记得保持干净，不可以随便了事，自己的健康，自己要为自己着想。

4冬天哪些人不宜吃生姜

　　1、手心脚心发热的人冬天不能吃生姜

　　手心脚心发热的人群，多是阴虚体质，是由于人体内部的津液不足引起的，这些人在冬天不能吃生姜，因为他们食用生姜以后，阴虚的症状会明显加重，还会引发心烦易怒和眼干以及口干等多种不良症状。

　　2、头晕耳鸣的人群冬天不宜吃生姜

　　头晕耳鸣的人群，在冬天也不宜吃生姜，因为头晕耳鸣多是因肝火过旺引起的，而生姜是一种热性食材，人们食用以后体内的肝火会更重，有种火上烧油的感觉，十分不利于头晕耳鸣症状的恢复。

　　3、肝炎病人冬天不能吃生姜

　　肝炎病人冬天也不宜吃生姜，因为人们食用生姜以后，会让身体内部燥热，能让肝脏的炎症加重，不利于肝炎病情的恢复，严重时还能加重病情，对人们的身体健康十分不利。

5吃生姜的注意事项

　　姜的营养很丰富，我们吃姜，可以预防感冒，增进食欲，促进排便排毒，暖身驱寒等等。但是我们在吃姜的时候还是要有所注意的，例如我们吃姜的时候应不应该控制分量，姜不能和什么同食等等：

　　1、姜吃多了容易导致上火，还容易导致消化不良，所以我们在吃姜的时候一定要注意控制分量，不可贪食，多食。

　　2、姜不能和兔肉同时食用，姜和兔肉同食，容易引起腹泻，呕吐等不良症状。

　　3、姜也不能和狗肉同时食用，姜和狗肉同食，容易引起腹痛等不良症状。

　　4、古人说“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”，由此可见，晚上不适合吃姜。这是因为白天阳气旺盛，温补的食物能帮助阳气生发，所以适合吃姜。而晚上阴气旺盛，阳气要收敛，如果摄取过多的温热的食物的话会影响睡眠和身体的合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。