糖友更需过来人的帮助

1糖友们的春节健康食谱

　　主食

　　细粮、粗粮6︰4

　　作为四大主食，面粉、大米、小米和玉米含糖量都为74%—76%。小米和玉米膳食纤维较多，能减缓对葡萄糖的吸收，但如果吃太多，也可能加重胃肠的负担，影响蛋白质和一些微量元素的吸收。糖友不妨记住一个吃主食的黄金法则，即细粮与粗粮的比例为6︰4。

　　亲朋聚会时用餐时间往往较长，主食吃得太晚可能导致低血糖。所以，糖友在外就餐时，应该主动要求先给自己上一份主食。

　　主菜

　　首选清蒸和水煮

　　主菜中的肉食以每天2—3两为宜。少吃胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子等;肉丸、肉饼、火腿、香肠等高动物油脂的加工食品也不适合。烹调方式上，应以清蒸、水煮、汆、卤、凉拌等低油烹调的食物为主，比如说鱼最好吃清蒸的，而非红烧，油炸食品应该避免。

　　深海鱼类(如金枪鱼)是海鲜的首选。但有些海产品的胆固醇含量很高，如每克虾皮的胆固醇量甚至比猪肝和羊腰子还高。另外，要少吃虾头、鱿鱼、蟹黄等。

　　配菜

　　豆腐不能敞开吃

　　总体来看，蔬菜含糖、脂肪和热量都很低，但胡萝卜、洋葱和蒜苔含量将近10%，最好少吃。

　　有些糖友把豆制品算在素食里，以为可以随便吃，实际上它们的热量可不低。尤其是油豆腐、豆皮等含油量高，糖尿病患者吃的时候要适量。而且过多摄入蛋白质会加重肾脏负担。因此，豆制品并非“多多益善”。

　　吃菜时，应将汤汁沥干以减少油脂摄取;喝汤时，选清汤而非浓汤，并除去上层浮油;还可以采取以水代油的烹饪法，即将主料和辅料上浆后，放入开水锅中汆一下，再采用其他方法做熟。

　　水果

　　橙子柚子餐间吃

　　对糖友来说，除了主食，水果也被列为“严加看管”的对象。对于餐后血糖低于10毫摩尔/升的糖友来说，适当进食西瓜等含糖量较低的水果是允许的。推荐橙子、柚子、柠檬、李子、杏、菠萝、草莓、樱桃等，这些水果每100克含糖量少于10克。适宜在两餐之间吃。

　　饭后不宜马上吃水果，一般选在空腹时，如上午9—10点、下午3—4点，或者晚上9点左右。能缓冲饥饿感，预防低血糖。

　　饮品

　　多喝绿茶少饮酒

　　在饮品中，最提倡是茶类，如绿茶、花茶、乌龙茶、大麦茶等。不含糖的茶饮品，糖友可以随时饮用。

　　牛奶和豆浆也是糖友的好饮料，富含蛋白质、钙等多种营养成分，但是喝时不能加糖。购买时最好选“纯牛奶”或“原味豆浆”，酸奶要选脱脂的。

　　酒品最好选择含糖度低且营养丰富的干红、干白类葡萄酒。限制酒量的同时要注意，绝不能空腹饮酒，因为这可能导致低血糖。

　　干果

　　少磕花生和瓜子

　　亲友间高谈阔论时，常少不了各式各样的干果，但糖友，尤其是合并高脂血症的人不能随便吃。

　　坚果的脂肪含量高，属于高热量食品。25粒花生米就相当于半两馒头;2两花生核桃约产热500千卡左右，是一般糖尿病患者一天所需总热量的1/3至1/4。不限量吃会导致血糖升高，所以最好少吃或不吃。如果一定要吃，必须先计算出热量，扣除相应的主食。

2糖友更需过来人的帮助

　　所谓同伴支持是指对于某种疾病，或是特殊身体状况有切身体验的人，彼此之间提供实质的帮助以及社会与情感方面的支持。而提供同伴支持的人，以糖尿病为例，他们本身可能是糖尿病患者、患者家属或是看护。从实践的角度讲，应以有效的同伴支持所具备的主要功能为框架。

　　其具有以下好处：帮助患者在个人日常生活中落实自我管理行为，如健康饮食、运动锻炼、压力管理、服用药物等;提供社交和情感方面的支持，如给予安慰、协助释放压力;鼓励在适当的时候寻求专业医护人员和社区资源的协助，也包括鼓励患者定期检查，或是回访追踪，询问疾病相关知识;

　　提供弹性化的持续性支持等。研究已证实，糖尿病患者需要“同伴”来获得持续性支持，特别是从“过来人”的经验里获得生活上所需的帮助，这是糖友长期维持健康的关键。目前在国际上美国家庭医师学会基金会与美国家庭医师学会(American Academy of Family Physicians，AAFP)已开发出“糖尿病同伴支持”项目，致力于在世界各地提倡将同伴支持纳入卫生保健、健康照护和疾病预防策略中。将自我管理与临床医疗护理联系在一起，为患者提供持久、持续性的帮助。

3糖友最好别乱用创可贴

　　很多人有了外伤，喜欢用创可贴，但是尤其对糖尿病患者来说，绝不能随随便便用。专家指出，糖友最好别乱用创可贴。

　　由于糖尿病病友常有下肢中小动脉的血管壁增厚、血管腔狭窄引起的缺血，血循环不畅，不利于新鲜的肉芽生长;再加上糖尿病患者富于糖分的伤口，也更容易滋生细菌的感染，创可贴覆在伤口上，会造成局部温度增高，更利于细菌的繁殖，导致伤口感染加重，伤口不易愈合。所以，糖友一定不要乱用创可贴，特别是脚部受到伤害时，更不要自己涂抹药物在伤口上，避免因感染诱发的糖尿病足。另外，也要避免在创口处使用颜色较深的药液，比如说紫药水，其颜色可能会遮盖伤口出现的异状，如感染、伤口不愈合等，进而耽误了治疗。

　　一旦有了伤口，糖友们要注意：伤口必须保持干净，不能有污染;伤口坏死的组织必须被清除或减少到最低限度，去除所有影响上皮组织从溃疡边缘生长的物理阻碍因素;尽量减少对伤口的摩擦或直接挤压;伤口的外部环境不能过于干燥或潮湿;患者的营养、代谢和药物必须保持稳定。

　　知道了糖友最好别乱用创可贴，总之，糖友处理伤口时，要先控制好血糖，若伤口2—3天后仍不愈合，应尽早就医。

4糖友泡脚小心异物偷袭

　　用中药泡脚，对于糖尿病人大有益处，比如，在泡脚时加入红花、老姜、大黄，对改善糖友下肢血液循环有一定有帮助。使用中药泡时，须注意以下事项：

　　首先，中药应该先煮一下。糖尿病人泡脚时，水温不宜太高，一般控制在40度左右，这样如果直接把中药放在水里，肯定泡不开，无法发挥药效。煮的方法和煎药差不多，一般煮15分钟即可，然后倒到水盆里，把水温降至40度左右再泡，其间可反复加水保温。

　　其次，无论中草药是煮药还是放在脚里，都应该用一个纱布袋包起来，避免中药渣刺伤脚面。大部分糖友足部感觉不太好，泡脚时，无论是搓脚、擦脚要留意，不要用力过大，洗后要检查仔细检查足部。

　　我曾遇到这样一个糖尿病病人：她平时喜欢把中草药煮开后，倒在盆子里慢慢泡脚。但有一天，她发现自己的大脚趾和二脚趾肿了，仔细一看，原来两趾之间夹了粒中药药渣，她一直没有发现，最后导致感染了。

　　对于病史较长的糖友来说，要养成足部保养的习惯，不仅包括泡脚，平时还应该仔细检查足部的颜色、温度，如果发现脚垫、鸡眼、倒刺，千万不要顺手一拔，这样很容易发生感染，而是应该即地去医院去处理。如果发现局部皮肤变色，很有可能是糖尿病足的发病迹象，此时，可以通过专业的检查来确诊，比如下肢动脉彩超、肌电图等。

5糖友正确吃火锅实用指南

　　如果患了糖尿病，控制食量成为必然，日常生活中有很多的美食，如——火锅，就让很多糖友闻锅色变，深怕火锅会造成血糖不稳或者一些意外情况。其实，像火锅、水果之类的饮食，也不是谈之色变的禁区，只要根据自身情况适当注意即可。

　　糖友吃火锅最好先菜后肉

　　香气扑鼻的火锅无论在任何季节都受人欢迎，一群朋友一起，吃个火锅既热闹又营养。但是，糖尿病患者尝鲜吃火锅必须注意食物搭配和摄入量。

　　糖尿病专家介绍，糖尿病患者的吃法和正常人不同，不提倡先肉后菜。假设先涮肉，短时间内会吃太多，再夹点菜，不知不觉便过量了，不利于饮食控制。

　　糖友吃火锅最好控制住量

　　医师建议：糖尿病患者在吃火锅的时候，把自己可以吃的份量单独放在旁边，就吃这么多，不额外多拿，以防下意识多吃。糖友吃火锅防止过量的好办法就是，尽量做到个性化，只吃自己这餐应该吃的量。

　　糖友吃火锅饮料最好是白开水

　　糖尿病患者在吃火锅的间隙，应该喝白开水或者单纯的苏打水，不建议喝可乐、雪碧之类的碳酸饮料，还有果汁等。因为果汁糖分含量高，也很难控制饮用量。

　　至于喝酒，就是按照平时要求的量就可以了。喝酒之前要先吃一点东西，不要空腹喝，量一天不要超过一份。啤酒也是按这个量，不过患有高尿酸血症的人就不能喝了。一份啤酒的量相当于350毫升。

　　糖友吃火锅最好控制住时间

　　火锅味美花样多，但对糖尿病患者来说，更要控制好火锅食材选取和吃饭时间的长短。因为，通常火锅一吃几个小时，且以脂肪含量高的肉类为主，胃肠道必须持续分泌消化液，长时间如此，会导致消化功能紊乱，还可能导致蛋白质、脂肪摄入过多而引起高血糖，加重糖尿病病情。专家提醒，糖尿病患者吃火锅最好控制在2小时内。