夏威夷果的食用方法

1夏威夷果的营养价值

　　夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富(呈奶白色)，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克。夏威夷果营养成分极其丰富，其含油量高达60%-80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。

　　夏威夷果油是最好的保健油，其所含各种营养成分的人体消化吸收率极高，是胃肠道最容易吸收的油类。夏威夷果油具有减少胃酸，阻止胃炎及十二指肠溃疡的功能。

　　夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源;此外，澳洲坚果油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。美国著名的Jean Carper医学博士说：“油酸能降低血压，平衡血脂、血糖，使之正常”。难以经常就医的糖尿病患者，坚持饮食疗法是比较容易做到的事。

　　夏威夷果油中富含的维生素E能起到一个“有益的类似抑制物的作用”。人体摄入饱和脂肪酸后，它们分解产生促进炎症的荷尔蒙;而当人体摄入夏威夷果油中的不饱和脂肪酸，它们将分解产生抑制炎症的荷尔蒙。因此长期食用夏威夷果油可以预防风湿性关节炎。

　　在夏威夷果油的众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予澳洲坚果油金黄透绿的独特色泽，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于营养和美化皮肤，减少皱纹的产生。

　　肠癌在另一项研究的研究人员证实，B一谷甾醇是存在于夏威夷果油中的一种植物脂肪，能阻止前列腺癌细胞的生长。最近的一项研究则表明：澳洲坚果油能预防肠癌，夏威夷果油同胃酸反应后能防止肠癌与直肠癌的攻击。

　　益智。

　　夏威夷果补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。夏威夷果(澳洲坚果)中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%——20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素b1、b2、b6，维生素e及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。

2夏威夷果的食用方法

　　由于澳洲坚果营养丰富、香脆可口、风味独特，被誉为世界最高级的食用坚果。

　　但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点，所以建议你还是直接食用干果，而不去烹饪吃。

　　夏威夷果可鲜食，夏威夷果(澳洲坚果)除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。

　　果皮粉碎后可混作家畜饲料，果皮还可用作土壤的肥料，果壳可制作活性炭或作燃料，也可粉碎作塑料制品的填充料。

　　夏威夷果炒鲜贝

　　主料：大鲜贝250克(腌制好)。

　　辅料：夏果75克,西芹段25克,草菇片10克,料头花(胡萝卜花刀片)2克,小葱段5克。

　　调料：盐1克,味精3克,白糖2克,胡椒粉0.05克,湿淀粉5克,香油5克,上汤15克,花生油适量,熟鸡油10克。

　　做法：

　　1.将鲜贝飞水至五成熟，下入西芹段，待鲜贝八成熟时一起下入漏勺沥净水分。锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入夏果，拉油出香，下入鲜贝、西芹段，一起拉油后倒入漏勺沥净油。用盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉、香油、上汤兑成碗汁。

　　2.锅上火，下入草菇片、小葱段、料头花用余油略煸，下入鲜贝和西芹段，倒入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅入盘即成。

3夏威夷果怎么开

　　夏威夷果怎么开?夏威夷果也称澳大利亚坚果，被认为是世界上最好的桌上坚果之一，素来享有“干果之王”的美誉。但由于其果壳很硬，夏威夷果怎么开让不少爱吃澳洲坚果的朋友皱紧了眉头。

　　在世界上众多的干果之中，夏威夷果的经济价值最高，营养丰富、香脆可口、风味独特，被誉为世界最高级的食用坚果。不仅可鲜食，还能加工成点心，用作面包糕点、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。夏威夷果油同时还是一种天然的色拉油，果仁内的蛋白质共含17种氨基酸。

　　吃过夏威夷果的朋友都知道，其果仁香酥滑嫩可口、有独特的奶油香味，具有预防动脉粥样硬化、心血管疾病、肠癌，促进消化，保健护肤，抗衰老等多重功效，是难得的营养美食。如今市场上卖的夏威夷果共有原味、盐焗味、奶油味三种口味。

　　原味刚入口有一股油腥味，很清淡，口感清脆，非常香，比较符合南方人的口味，清香脆;盐焗味经过调味的果仁口感更好，更加香脆，淡淡的咸味，更符合北方人的口味，咸香;清香奶油口味，入口爽滑，回味无穷，比较受中老年人的青睐。

　　三种不同的口味赢得了多数消费者的青睐，不少都市白领更是将夏威夷果作为办公室零食来“享用”。“干果皇后”的营养价值及功效自然是不必多说，但惟独吃起来比较费事。因为其果壳十分硬，想要打开确要下一番功夫。接下来，世界工厂食品网小编就与您一起探讨下夏威夷果怎么开。

　　一般买回来的夏威夷果都是成品，部分坚硬的外壳上有工具划的裂口。在购买夏威夷果时，别忘了让商家赠送开果器(也就是一个中间凸出一块的小铁片)，把开果器放在裂缝里用力拧就可以打开。如果没有开果器的话，可以用较薄的铁片或者其它比较硬的东西代替。

　　如果果实没有裂缝，则可以用小锤子将其砸开，或者其它吃核桃的方法也可以用的上哦!夏威夷果怎么开?如果您有更好的方法，欢迎与大家一起分享。

4孕妇能吃夏威夷果吗

　　孕妇能吃夏威夷果么?答案是肯定的。夏威夷果对孕妇有益智作用。

　　夏威夷果(澳洲坚果)中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%—20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。其中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，夏威夷果对改善脑部营养有益处，特别适合孕妇和儿童食用。孕妇适量吃一些夏威夷果有好处。

　　从营养角度来看，吃夏威夷果要比花生，瓜子，以及平时吃的松仁子等都要丰富，而且最重要的功效是，其有着良好的促进脑部发育的功效。所以，孕妇吃夏威夷果可以促进孩子的脑部发育，同时给母亲补充营养。

5夏威夷果的适宜人群

　　夏威夷果不仅美味，而且营养丰富。它最外层的果皮呈青绿色，内果皮褐色坚硬，每颗成熟的果实约重15克，含油量70%左右，蛋白质含量为9%，其中还含有人体必需的8种氨基酸和富含矿物质、维生素等。夏威夷果还具有调节血脂和益智的作用，非常适合老年人或血脂不好的人食用。

　　如此美味的食物，是否让一些朋友想要与自己的宠物分享呢?不过，据了解，犬类动物是不能食用夏威夷果的，它们食用后会出现中毒的症状，所以还是让狗狗们远离此美味吧!