吃黑莓的好处

1黑莓的药用作用

　　黑莓在我国中药成分统归属于“覆盆子”类，性味：味甘、酸，性温，归经：归肝、肾、膀胱经。《本草通玄》：“覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。

　　吃黑莓的最佳时间

　　饭后一小时吃黑莓是最好的，能促进消化。

　　黑莓的选购方法

　　黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果质结实，如果带有花萼的要能容易剥离的。带有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。太熟的黑莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开裂。

2吃黑莓的好处

　　1、护眼

　　黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

　　2、壮骨

　　黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。威尔森表示，锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。

　　3、预防胎儿畸型

　　黑莓中有大量的叶酸存在，这种物质是孕妇必须的一种重要成分，它对胎儿的发育特别有利，可以减少畸型儿的出现。

　　4、增强免疫力

　　黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

　　5、助消化

　　黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。

　　6、愈合伤口

　　黑莓富含单宁酸。黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。

　　7、抗癌

　　阿伦斯表示，黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。

　　黑莓是世界10大健康水果之一，与草莓、苹果、香蕉等水果比较，黑莓含有更多维他命、矿物质及抗氧化物。

　　8、健脑

　　黑莓肉可以帮助缓解脑部压力过大的问题，黑莓肉单吃和核桃一样，可以帮助自己强身补脑，黑莓的补脑效果强，是非常适合脑力活动者吃的滋补品。

3黑莓的选购技巧

　　蓝莓的选购技巧

　　黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果质结实，如果带有花萼的要能容易剥离的。带有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。太熟的黑莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开裂。浆果采摘后都不会再继续成熟。

　　黑莓的其他注意事项

　　1、孕妇能吃黑莓吗?孕妇是可以吃黑莓的。因为黑莓味道好，营养丰富，且具有多种保健功效。孕妇在注意营养均衡的情况下可以适量吃一些黑莓补充营养。

　　2、产妇能吃黑莓吗?产妇是可以吃的。黑莓不仅味道好，且具有多种保健功效。产妇在注意营养均衡的情况下可以适量吃一些黑莓补充营养。

　　3、婴幼儿能吃黑莓吗?婴幼儿也可以吃，但是少量食用为佳。

　　4、蓝莓的食用技巧。可做水果沙拉、果馅饼及早餐时使用的美味的调味酱;可制成蛋糕上的装饰、蛋糕的调味酱、布丁、冰淇淋、果汁牛奶冻、乳蛋糕和巴伐利亚奶油;可加入果脯、果冻、糖浆、果汁、黑莓酒、白兰地酒。

4黑莓与树莓的区别

　　黑莓与树莓区别一：果实

　　黑莓和树莓(Raspberry)分别属于蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属的实心莓亚属和空心莓亚属(Idaeobatus)，两者的主要区别在于果实成熟时，黑莓果实与花托不分离，形成实心的聚合果，而树莓的果实则与花托分离，形成空心的聚合果。

　　黑莓与树莓区别二：营养成分

　　树莓，又名山莓，系蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。

　　而黑莓的营养成分更丰富，富含人体所需的多种氨基酸;还含有其他果树罕见的晒元素。

　　黑莓与树莓区别三：功效与作用

　　树莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。

　　而黑莓是十大健康水果之一，具有降血脂，抗癌，增强抵抗力等功效。

5黑莓的吃法有哪些

　　黑莓脆皮饼的材料：

　　原料：小麦面粉1杯、食材blac4杯、泡打粉1茶勺、玉米淀粉2大勺、肉桂粉1/4茶勺

　　调料：食盐1/2茶勺、白糖1杯半、黄油6大勺、水1/4杯、食用香精1茶勺、柠檬汁1大勺、橙皮1茶勺

　　黑莓脆皮饼的做法：

　　1、烤箱预热400F/204C

　　2、混合面粉，1/2杯白糖，泡打粉，盐，肉桂粉(可选)，倒入食物料理机中，加入冷冻的黄油块，用启动-暂停-启动的方式稍微混合

　　3、在一口小锅里(如果有铸铁锅更好，可以直接进烤箱)用冷水将玉米淀粉混合，加入剩下的1杯白糖(可酌情减少用量)，橙皮屑，柠檬汁，肉桂粉(可选)，混合后加入洗净的黑莓，煮开，其间一定要搅拌

　　4、等那边煮得快开了，将开水，柠檬或香草香精加入2中混合好的面粉，搅拌成糊状

　　5、将3中煮开的黑莓浆倒入一个8*8的烤盘，将面糊直接舀在黑莓浆上，在面糊上面洒上少许白糖，入烤箱烤25分钟左右至表面金黄。稍冷即可食用。

　　温馨提示：以上小编给大家推荐的黑莓脆皮饼，绝对是一款不能错过的美味，所以爱吃的朋友们，赶紧动手学做吧!