高血压能吃蛋清吗

1高血压能吃蛋清吗

　　高血压患者在现实生活中逐渐增多，一般都是由于生活中饮食的不注意造成的。蛋清在平日的生活中经常食用到，不同的就是为了满足不同人的需要制作出各式各样的品种任凭选择。不过与其他食物相同的地方就是，不是它适宜任何人去食用。了解食物适宜哪些人食用是非常重要的因为这关系到食用后的效果。

　　不同的食物体现出来的营养价值和对食用者的功效都是不同的，食用多种的食物才能够吸收更多食物的营养成分才能够得到我们身体所需要的营养价值，这样我们身体才能够得到平衡。前提是需要清楚是否适宜食用。那么高血压能吃蛋清吗?

　　高血压患者的饮食宜忌：

　　①碳水化合物食品：

　　适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。

　　应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。

　　②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)

　　应忌的食物---脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)

　　③脂肪类食品

　　适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱

　　应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼

　　④维生素、矿物质食品

　　适宜的食品---蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)

　　海藻类、菌类宜煮熟才吃。

　　应忌的食物---纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)

　　刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)

　　⑤其他食物

　　适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料

　　应忌的食物---香辛料(辣椒、咖喱粉)

　　酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子)

　　酱菜类、咖啡

　　3 高血压病人应注意的饮食习惯

　　① 首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。

　　② 限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。

　　③ 适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

　　④ 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。

　　⑤ 限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。

　　⑥ 多汔新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。

　　⑦ 适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。

　　所以，对于高血压患者来说是不可以吃蛋清的。蛋清其实就是蛋白质类的食物，一般对于高血压患者来说还是少食用这样的食物比较易于控制血压。一般患有高血压的人在平常的生活饮食中需要注意的太多了，只有清楚知道适宜与不适宜的食物才能够更好的控制血压一般需要多食用降压的食物。

2蛋清有什么作用

　　蛋清具有作用:

　　清热解毒 。

　　美容。结合珍珠粉、蜂蜜等做面膜，能增加皮肤的活力弹性，使皮肤变得清爽润滑。

　　护发。蛋清能清除头发上的油垢，蛋黄则可以滋润干枯的头发，让它们恢复光泽。

　　食疗作用

　　注意事项

　　一般人群均可食用

　　患咽喉疼痛、高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好;婴儿不宜吃鸡蛋清。

3蛋清的化学成分

　　每100克

　　含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克;钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如;硫胺素0.216微克/克，泛酸<1微克/克，对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。

　　按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%;固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。

　　卵白蛋白是一种含磷蛋白质，含1.7%的甘露糖。

　　卵类粘蛋白含9.2%的混合糖类，由3份甘露糖与1份半乳糖所成。

　　卵粘蛋白含14.9%的混合糖类，其中甘露糖与半乳糖含量相等。

　　伴白蛋白含2.8%的混合糖类，其中甘露糖3份，半乳糖1份。

　　全鸡子白还含大约0.4%的游离葡萄糖。

　　卵类粘蛋白是一个混合物，其中含有溶酶菌、卵蛋白酶抑制物、卵类粘蛋白、卵糖蛋白、卵黄素蛋白。

　　鸡子白含脂类甚少，但也有微量的脂肪，痕迹的卵磷脂、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。

　　鸡子白的蛋白质，在营养上是优良的，因它含所有的必需氨基酸。

4蛋清的简介

　　蛋清糊，又名蛋白糊，这种糊挂在原料表面厚罗薄，约1.5毫米，质地软嫩，制作蛋精糊的原料是鸡蛋清加干淀粉或精白面粉，蛋清与粉料的比例为1：1左右。如：软炸口蘑、软炸麻花腰、软炸虾花等菜肴即是，这种糊经油传热，发生淀粉的糊化，蛋清蛋白质的变性，并结合在一形成一个复杂的凝固层，它一方面能把热量均匀地传导给原料内部，使之慢慢成熟;另一方面能阻止内部原料大量脱水，变得干硬，保护营养成份不流失。

5怎样用鸡蛋清敷脸

　　将蛋清和蛋黄分开在两个碗里。如果你是油性肌肤，可以添加几滴柠檬汁，这将有助于消除油脂。

　　把毛巾用温水浸湿，轻轻擦脸，让你的毛孔张开。

　　搅拌蛋清，直至出现泡沫。

　　等待15—30分钟，你会感觉到它在你的脸上“硬化”。

　　用温水擦脸。

　　同样搅拌蛋黄，敷在脸上，等待15—30分钟。

　　用冷水洗净，收缩毛孔，轻轻拍干。

　　END

　　注意事项

　　记得一个鸡蛋就行了，小心不要让生鸡蛋跑进你的嘴、眼睛和鼻子里，你还可以加入蜂蜜或者精油来去除鸡蛋的气味。