高血压能吃文蛤吗

1高血压能吃文蛤吗

　　高血压患者不单单是饮食方面需要注意，生活也是需要关注的一般生活都是需要非常规律的。只要是通过正确的方法呈现出来的食物都是可以去了解是否适宜这些特殊群体食用的。那么高血压能吃文蛤吗?

　　养生专家认为蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症。而部分高血压、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物, 因此蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)的寒凉性恰恰助长了高血压、患者体内中的“寒”症。综上所述高血压、人群不可以吃 蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)等寒凉性食物。

　　那寒凉性的食物又有如黑枣、苎麻头、甘蔗、香茶菜、西洋参、西瓜皮、腐婢、黑鱼、瓠子、梨、决明子、菊花菜、土豆、花菜、柿饼等等。这些寒凉性的食物都是高血压、患者不可以吃的。

　　上面提到阳虚,气血虚或者痰湿体质的人可能会患有高血压、疾病，由这类人的体质可以看出他们适合吃温热性食物(小贴士温热性食物：在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症)。多吃一些温热性食物可以减轻身体的负担。所以高血压、人群能吃温热性食物。

　　接下来我们来了解平性食物对高血压、有何影响,平性食物相对于寒凉和温热性质而言的一类食物，其寒热性质不明显，比较平和，适合各类人群，所以说很多平性食物还是比较合适高血压、患者。小编在这里也给大家搜集了一些如胡颓子、黄颡鱼、睡莲菜、费菜、梧桐子、李子、泥鳅、水荠、翻白草、燕窝、委陵菜、刺玫果、碎米荠、野苹果、西瓜子仁等。

　　高血压的人是不能吃文蛤的，因为文蛤是属于寒性的食物，一般对于患有高血压的患者来说是不能够去食用寒性食物也就是凉性的食物。高血压的患者主张食用低脂低盐的食物为主。只要按照正常的方式去了解食物并且食用适宜的食物都是可以调理病情的状况。

2文蛤怎么保存

　　想必大家都知道文蛤是种很有营养的海鲜类的食品,是种扇贝类的物种,像文蛤这种的食物其实还有很多种比如大家在海鲜市场经常见到的牡蛎,生蚝等等诸如此类的.不管是什么种类的海鲜它的营养价值都是非常的高,而且每一种海鲜都有它不同的特别的营养成分.所以说多吃点海鲜对身体还是很有帮助的.

　　虽然但凡是海鲜它的营养价值都很高,但是它们的保存时间都不是很长.一般来说只有吃到新鲜的海鲜那营养价值才能体现,否则对身体其实没有什么好处.那么下面大家就一起来看看文蛤的储存方法吧.

　　文蛤的功效

　　清热利湿 化痰 散结 润五脏 止消渴 健脾胃 治赤目 增乳液

　　文蛤的营养价值

　　文蛤味甘、咸,性微寒.有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用.此外,文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率.可备选用.煎汤或煮食. 文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效.食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受国内外食客欢迎.

　　如何挑选文蛤

　　文蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的.一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,活的.不会闭壳,或壳一直打开的,都是死蛤.还有一种挑选蛤蜊的方法,在购买时,可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜,有空空声音的,则多是死蛤.

　　文蛤的储存方法

　　买回来的文蛤,放在清水中,放一点盐,不可以用淡水养.如果需要保存,可以将文蛤放入冰箱冷藏室.但是文蛤最好现吃现买,吃多少买多少,不要一次买太多

　　这里还要值得提醒大家的是不管是文蛤也好,牡蛎也好还是生蚝也好在将它们烹饪之前都应该仔细的清理干净.而且在制作的过程中最好不要用一些爆炒之类的烹饪方式,因为这种烹饪方法会让这些海鲜的营养成分流失过多,最佳的方式是带壳

3花蛤怎么洗

　　花蛤怎么洗一、清洗花蛤表面：

　　1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。

　　2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。

　　二、浸泡花蛤，使其吐沙子

　　存放花蛤的水一般很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间(大约2--3个小时)。

　　1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。

　　2、加香油有助于蛤蜊吐水。

　　5、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。

　　6、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。

　　蛤蜊的特别提示：

　　买蛤蜊要买闭口的，煮好后如果是新鲜的会自然开口，久煮不开口的就是死的。

　　生取蛤肉的方法有哪些生取蛤蜊肉最便捷最快速的方法：

　　1、冲洗蛤蜊，然后挑出死蛤蜊、空蛤蜊、破碎蛤蜊和弱蛤蜊，再让其余的蛤蜊吐沙20～24小时;将吐过沙的蛤蜊取出，二次冲洗，并沥干水;

　　2、将上述沥干水的蛤蜊平铺于壳肉分离机的传送带上，启动传送带，使蛤蜊与蒸汽接触时间为30～45秒，张开的蛤蜊经过翻转篮中，多数蛤蜊软体从壳中分离出来，少数蛤蜊软体没有自动脱落的，人工将其分离出来;

　　3、将上述分离出的软体立即冷冻，待冷冻成形后包装，包装好后冷藏。

　　4、新鲜的文蛤用保鲜袋装好;

　　5、封口，至于冷冻间，冷冻1小时以上(随吃随取);

　　6、从冰箱取出后，迅速冲凉水，贝壳中间会出现一道细细的缝隙;

　　7、两手稍微一用力，可以轻易地掰开两扇贝壳;

　　8、然后用勺子挖出两扇贝壳里的肉(其实还包括鲜美的蛤汤)。

　　要点：

　　1、必须把文蛤放在袋子里密封再冷冻，否则蛤蜊在冰箱里开口，里面最鲜美的汁液就会挥发掉;

　　2、至少冷冻一小时;

　　3、取出时迅速用凉水冲。

　　花蛤的营养价值有哪些营养价值：

　　1、脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

　　2、含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。

　　3、蛤肉具有降低血清胆固醇作用。

　　4、蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。

4蛤蜊哪些部位不能吃

　　蛤蜊哪些部位不能吃蛤蜊少脂肪、钙,被称为“天下第一鲜”。

　　目前发现最高龄蛤蜊为507岁,壳卵圆形、铁、文蛤、碘,生活在浅海底,边缘紫色,低热能,蛤蜊除了壳不可以吃,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品,其他的都可以吃。

　　蛤蜊的选方有哪些治痰火喘嗽

　　蛤蜊壳洗净,放炭火上烧焙,去火毒,为末,磁器收贮,遇痰火症,取一两,分为三服,少吃晚饭,先用面糊调,捏丸如黄豆大,少用滚水,将丸药二、三口吞下,旋丸旋吞,不可放干。(《经验广集》蛤蜊散)

　　治气虚水肿浮胀

　　大蒜研烂,以蛤粉和,五分两,可丸即止,如梧桐子大,每服十丸,白汤下。(《百一选方》)

　　治小便不通

　　蛤粉半两,麻根半两。捣细罗为散,每于空心,以新汲水调下二钱。(《圣惠方》)

　　治虚热遗精

　　黄柏(炒)、知母、蛤粉各一斤。青黛(飞)为衣,粥丸服。(《医学六要》)

　　治胃气痛

　　瓦楞子十个,蛤蜊壳十个。二味火煅,共为细末,姜汤送下。(《梅氏验方新编》)

　　治心脾疼

　　真蛤粉一钱(炒),桂(去皮)一钱,干姜(炮)二钱。上为细末,每服二钱,米饮调下。(《百一选方》)

　　治汤火伤

　　蛤蜊壳烧研为末,油调涂之。(《养生必用方》)

　　治吹奶

　　蛤粉三分,槐花三分,麝香一分(细研)。捣细罗为散,不计时候,以热酒调下一钱。(《圣惠方》)

　　蛤蜊煮多长时间能吃蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会(谁千万别太多，目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死)，如果没有海水，那么就不用吐了，多洗两遍就行，洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎，再用水洗净就行。

　　煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟。

　　煮完的水千万别扔，留着炒菜，可以放冰箱里冻起来(一定要凉透后再放冰箱，尤其是夏天)如果想剥蛤蜊肉冻起来，一定要用煮蛤蜊的水一起冻，那个鲜味就别提了。

5蛤蜊的营养价值有哪些

　　蛤蜊的营养价值

　　1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。

　　2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载:“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。

　　3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

　　4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。

　　吃蛤蜊的好处

　　1、促进骨骼发育

　　蛤蜊中含有较丰富的钙，可促进骨骼和牙齿发育。

　　2、解除烦恼

　　在感到烦恼时可适当食用蛤蜊，能够有效地消除烦恼，倍感轻松。

　　3、降胆固醇

　　蛤蜊含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以有效地降低血清胆固醇。

　　4、降血糖

　　蛤蜊含有丰富的硒，硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。

　　5、减肥

　　由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。

　　吃蛤蜊的坏处

　　花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

　　吃蛤蜊的最佳时间

　　秋季

　　蛤蜊的选购方法

　　对于泡在水里的蛤蜊，识别死活的第一招就是观察，泡在水里的活蛤蜊通常张口的，有的会时不时吐个气泡，有的则露出小触角。能吐气泡的肯定是活蛤蜊，露出小触角而且轻轻一碰就缩回去的，肯定也是活蛤蜊无疑。

　　但是，为了防止蛤蜊吐气泡或露出小触角，摊主会经常地在水里搅动一下，目的就是让活蛤蜊也紧闭外壳，让卖家无法顺利区别出蛤蜊的死活。另外还有一种叫做青蛤的，无论死活都是紧闭外壳。

　　蛤蜊的副作用

　　1、蛤蜊不能和橙子一起吃，否则会影响身体对维生素C的吸收。

　　2、蛤蜊不能和田螺一起吃，避免引起腹胀的现象。

　　3、蛤蜊不能和芹菜一起吃，这样会让维生素C被人体吸收的效果受到影响。

　　4、蛤蜊不能和啤酒一起吃，否则很容易就会诱发痛风的症状。