健康小常识

臭豆腐不要多吃，因为臭豆腐含有蛋白质的腐败物——胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺强致癌物。在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为它们富含维生素，特别是维生素C，可阻断亚硝胺的生成。