阿塞拜疆的食物、饮食习惯和美食

阿塞拜疆以其食物的多样性而闻名。该品种反映了该国不同地区可种植的粮食数量。

寒冷地区种植葡萄和坚果以及大麦和小麦。

亚热带地区种植柑橘类水果和石榴。

阿塞拜疆人民在菜肴中使用香草和香料时非常有创意。 。

此外，他们还使用野生植物；其中一些在国外并不为人所知。

阿塞拜疆最典型的食物就是烤肉串，尤其是羊肉串。

烤肉串是大多数家庭聚餐的主菜。

阿塞拜疆的其他特产有：

卓玛。卓玛有很多种。主菜有碎羊肉、米饭，并用薄荷、肉桂和茴香等香草调味。将这种混合物包裹在卷心菜叶中，制成“kalam dolmasi”。

汤和炖菜：阿塞拜疆人喜欢热汤和冷汤。典型的炖菜被称为“dovga”。这是一种用酸奶、米饭、菠菜和茴香制成的浓辣汤。另一种冷汤称为“dograma”，由酸牛奶、土豆、洋葱和黄瓜制成。 “Piti”是一道炖菜，是由羊肉、鹰嘴豆和藏红花制成的炖菜。 Dushbarra 是另一道典型菜肴。这是一种馄饨汤，里面充满了羊肉和香草。

Plov 由羊肉、米饭、洋葱和李子制成，并用藏红花和肉桂调味。

Balig 是典型的鱼类菜肴，通常是鲟鱼。它像烤肉串一样在明火上切碎并煮熟。配上酸梅酱。

Lavangi 是一种用坚果和香草填充的鸡肉，在土锅中烘烤。

阿塞拜疆家庭通常不外出就餐。这是为特殊场合预留的，即大型家庭团体预订餐厅享用长餐时。