波斯尼亚和黑塞哥维那的食物、饮食习惯和美食

波斯尼亚美食受到东方和西方的影响。波斯尼亚菜肴与希腊、土耳其和其他地中海美食紧密相连。

主菜前供应的典型汤有 Tarhana（鸡蛋、小麦粉、番茄、黄油、肉、tarhana、胡椒和辣椒粉）、Beg's（用鸡肉、欧芹、胡萝卜、芹菜根、秋葵、酸奶油、大米、盐和挤柠檬汁烹制）和 Sarajevo（用黄油、秋葵、小牛肉、酸奶油、胡萝卜、欧芹粉、洋葱制成）蛋黄、胡椒、盐和柠檬）。

该国常见的肉类菜肴均配以炸土豆或土豆泥。一些肉类菜肴包括 Filovane Paprika（用炸辣椒制成，里面填满碎肉和香料）、Jabrak（卷心菜卷，里面填满牛肉或猪肉和米饭）、banjaluka's chevap（牛肉、黄油、番茄酱、红洋葱、欧芹、红辣椒和胡萝卜）、波斯尼亚 burek（黄油、牛肉、普通面粉、水、小牛肉、洋葱、蛋黄、盐和胡椒）、hadzija's chevap（去骨小牛肉或红肉、蘑菇、西红柿、盐、胡椒和欧芹）。

该国最受欢迎的甜点是冰淇淋。其他常见的甜点包括 krempita（一种与芝士蛋糕味道相似的布丁）、tufahi（核桃、苹果、葡萄干、鲜奶油和糖）、Zwiebeck（用果子露和 zwiebeck 制成）、pispilita（融化的黄油、牛奶、玉米松饼、立方奶油干酪和干酪）、peksimeti（由面粉、鸡蛋、酸奶、酵母、油制成），盐和水）和馅饼（burek 肉、米饭和荨麻馅饼）。该国常见的饮料有博扎（由酵母、水、糖、玉米粉和柠檬粉制成）、桦树汁（与糖、葡萄酒、柠檬或酵母混合）、清酒（用大米、糖、水和酵母制成）、咖啡、李子白兰地、榅桲和葡萄白兰地、梨白兰地和葡萄酒。