格鲁吉亚的食物、饮食习惯和烹饪

鉴于格鲁吉亚丰富多样的文化，受俄罗斯、土耳其和伊朗人民的影响，格鲁吉亚美食确实种类繁多，但味道却是独一无二的，具有格鲁吉亚特色。

如果您没有品尝过佐治亚州的面包和奶酪，那么您就没有去过佐治亚州。面包和奶酪是这个国家的主食，他们有很多制作方法。奶酪可以在牛奶中煮沸，在煎锅上煎炸，并用油和香料调味。乔治亚州的不同城市和地区都有自己的奶酪制作方法。卡恰普里（Khachapuri）或格鲁吉亚奶酪面包是民族菜肴之一，类似于奶酪派。另一种面包和奶酪菜肴是 Pirozhki，这是一种面包，里面有肉、土豆和奶酪馅。

格鲁吉亚人也喜欢肉类菜肴。他们除了最喜欢的牛肉菜肴外，还烹饪羊肉、猪肉和鸡肉菜肴。 Shashlik 是他们的肉类菜肴之一，是用洋葱和香料烤的烤肉串。其他肉类菜肴有烤羊肉串、Satsvi 和 Chikhirtma。

乔治亚州西部和东部乔治亚州通常有不同的特色菜，但它们有一个共同点——酱汁。这两个地区的每顿饭都使用由大量香料和坚果制成的特殊酱汁。他们通常在肉类菜肴中搭配酱汁。大多数酱汁都是用浆果汁、果汁、石榴、西红柿和黑莓制成的。

别忘了蔬菜！格鲁吉亚人也喜欢蔬菜——煮熟的、生的、煮的、调味的、油炸的、腌制的、炖的或烘烤的。豆类、卷心菜、茄子和西红柿是最受欢迎的。 Badradzhani 是一种蔬菜菜肴，由茄子配上核桃酱和石榴籽作为配料。