日本的食物、饮食习惯和烹饪

日本的食物通常质量非常高，大多数日本人都是精致的食客。大多数日本餐馆专注于一种特定类型的食物。注重季节性、质量和外观。

米饭、粥、拉面、荞麦面、乌冬面等各种面条以及盖饭都是受欢迎的主食。食物中常用鱼和海鲜、大豆和蘑菇。

寿司是日本以外最著名的日本料理，也是日本人自己最受欢迎的菜肴之一。它由米饭和蔬菜、鱼或泡菜卷成，然后用紫菜包裹并切成圆形。生鱼片是一种切成薄片的生海鲜，也很受欢迎。天妇罗和火锅是其他受欢迎的食品。

清酒是一种由发酵米制成的酒精含量为 15% 的米酒，是很受欢迎的饮料。