哈萨克斯坦的食物、饮食习惯和美食

哈萨克斯坦具有独特的民族和宗教成分，这反映在其食物和传统中。然而，哈萨克人的大部分食物与中东或地中海地区国家的食物相似，特别是在使用大米、蔬菜和豆类、烤肉和咸味调味料方面。该国的一些食物是根据早期游牧哈萨克人的饮食发展而来的，主要包括面包、羊肉和牛奶。

在当今的哈萨克斯坦，民族美食受到当地可用食材的影响。俄罗斯人口稠密的城市里的美食自然是俄罗斯主导的，而农村地区最喜欢的食物是qazy，一种熏制的切片马肉香肠，作为冷面的配料。传统美食主要以肉类和奶制品为主，但现在则由鱼、水果、蔬菜、海鲜和烘焙菜肴制成，有时还添加糖果。然而，大多数菜肴都是以马肉和羊肉或绵羊肉为主。其中包括 shuzhuk（由熏马肉制成的香肠）和 kuyrdak（同样由马肉、羊肉和牛肉制成）。其他传统菜肴包括贝什巴尔马克（beshbarmak），它是由羊肉制成的，将煮熟的面团擀成细条，在羊汤中煮熟，并加入大蒜和洋葱调味； basturma，一种羊肉，配以西红柿和黄瓜；羊肉卡斯佩，由羊肉、月桂叶、鸡蛋面、胡萝卜、干莳萝和洋葱制成；抓饭由米饭和碎羊肉、杏仁、李子、杏子和大蒜组成。