蒙古族的食物、饮食习惯和烹饪

肉类和奶制品是蒙古族传统美食的主要食材。蒙古游牧民族享用牛、马、山羊、绵羊、骆驼和牦牛等动物的肉类和其他产品。

蒙古一些最常见和最受欢迎的菜肴/食品和饮料是：

• Byaslag – 由脱脂牛奶制成的加工奶酪，通常来自山羊或绵羊。
• Süütei Tsai – 咸奶茶，也是日常饮料，可以加米和肉做汤。
• Airag – 被认为是国民饮料，由发酵马奶制成。
• Urum – 通过煮沸分离动物奶的奶油而制成的冷冻泡沫奶。
• Khuushuur – 酥脆多汁的炸肉饼。由羊肉或碎牛肉、洋葱、胡椒、香草、大蒜、香料和面粉制成的面团。
• Boodog – 另一种传统的蒙古美食，通常用 2 岁的山羊烹制。土拨鼠布多格 (Marmot Boodog) 是一种很受欢迎的品种，尤其是在土拨鼠狩猎季节开始时。
• Khorkhog——一种传世的肉类菜肴，是露营者和户外爱好者的最爱。主要原料有羊肉、土豆、胡萝卜、蒜苗、灯笼椒，以及洋葱、大蒜等调料。