越南的食物、饮食习惯和美食

越南菜经常使用米饭、鱼露、酱油、新鲜香草和香料、水果和蔬菜。最常用的肉类是牛肉、猪肉、鸡肉、虾、蛤和不同种类的海鲜。典型的越南家庭餐包括一碗米饭、煮、蒸、烤或炖的肉或鱼、蔬菜、越南风味汤、鱼或酱油。澳大利亚、加拿大和美国的越南移民也有助于越南美食在西方以及泰国、韩国和老挝等一些东南亚国家的普及。

受欢迎的越南菜如下：

• 米饭菜肴 – Com chien Duong Chau（中式炒饭）、Com ga rau thom（薄荷鸡饭）、Com hen、Cơm tấm（烤猪肉）
• 肉类菜肴 – Bo kho（牛肉和蔬菜炖菜）、Bo la lot（辣牛肉卷）、Bo luc lac（腌制牛肉块）、Bò 7 Món（7 道菜牛肉）、Cha lua（香肠）、Ga nuong sa（柠檬草烤鸡）、Nem Nuong（烤肉丸）、Nem Nguoi
• 面条 – Banh Hoi（独特的越南面条，非常细，编织成复杂的束）、Bun thit nuong、Bun cha、Bun Cha Gio、Cao lầu、Mì Quảng、Mi xao don
• 汤面 – Bún bò Huế（五香牛肉面汤）、Bun Mang Vit（竹笋和鸭面混合）、Bun Oc（蜗牛粉丝）、Bánh canh、Bún riêu、Mi bo vien、Phở（牛肉面汤）
• 汤和粥 – Sup mang cua（黄油竹蟹汤）、越南火锅、Cháo gà（鸡肉粥）、Chao（米粥）、Canh chua（酸汤）
• 饺子和煎饼 – Banh bao（馒头饺子）、Bánh bèo、Banh Bot Chien、Banh bot loc、Banh xeo、
• 卷饼和面包卷 – Bánh cuốn（猪肉馅米粉卷）、Bánh tráng、Bi cuon、Bo bia、Chả giò（春卷）、沙拉卷（夏季卷）
• 甜点 – Chè（甜布丁）、炸香蕉、果馅饼、Sinh tố（水果冰沙）、酸奶、各种蛋糕和糖果
• 饮料 – Bia hơi（特色生啤酒）、Cafe sua da（浓冰咖啡）、Nước mía（甘蔗汁）、雪泥和热带冰糕。