布隆迪的食物、饮食习惯和美食

布隆迪拥有一系列采用新鲜农产品制成的传统美食。反过来，异国情调的食材和精确的烹饪使布隆迪菜肴被认为是非洲最昂贵的烹饪之一。外国烹饪也被引入该国，尽管影响并没有实质性地改变当地人的食物偏好。

农业是当地人的主要生计，典型的布隆迪菜单以这些当地种植的农作物为基础。水果和蔬菜最能描述当地膳食的价格成分。肉类消费仅限于少数牲畜和海鲜。牛肉绝对不是当地食品的一部分，因为牛被认为是神圣的。不过，主菜后的甜点和甜点并不常见。

布隆迪美食的常见食材多种多样。蔬菜菜肴成分有香蕉、豆类、卷心菜、木薯、玉米、大蕉、高粱、红薯等。肉类菜肴成分有鸡肉、山羊、绵羊和鱼。菜肴上点缀的香料和调味品有洋葱、棕榈油、胡椒、盐和面粉。

红芸豆是布隆迪最受欢迎的食材。事实上，它与用盐和胡椒调味的青香蕉混合在一起，形成了香蕉和豆类的国菜。烹饪只需用油和洋葱即可完成。这道菜与香蕉啤酒或葡萄酒一起装在公共容器中，堪称完美。

其他传统餐食包括 Boko Boko Harees（鸡肉和小麦）、Ugali（玉米淀粉糊）、枣和香蕉混合物（香蕉、枣、黄油、奶油、糖等）。此外，外国菜肴还包括亚洲薄饼（面粉、盐、油和水）以及比利时烤饼和薯条。