冈比亚的食物、饮食习惯和美食

冈比亚拥有丰富的风味美食。毫无疑问，一个多元文化的国家，有着丰富多彩的美食。这些不仅受到当地人的欢迎，也受到参观热情好客的冈比亚家庭的外国人的欢迎。难怪美食旅游也是全国瞩目的景点。

典型的冈比亚美食是基于碳水化合物菜肴的蛋白质和蔬菜菜肴的融合。常见的食材有肉类（牛肉、鸡肉、山羊和羊肉）、海鲜（鱼、虾和牡蛎）、蔬菜（羊角豆、花生、棕榈油、菠菜和木薯叶）和大米。通常供应的水果包括香蕉、柚子、芒果、橙子和木瓜。

不过早餐不太丰盛，当地人可能会提供涂有黄油和果酱的面包、米饭和花生、或帕皮以及酸奶或牛奶。午餐通常包括米饭，上面有各种肉类和蔬菜，并配有酱汁。但在简陋的家庭里，通常的膳食是干鱼和磨碎的花生和米饭。晚餐的话，吃点海鲜，配上稀饭就够了。

传统的冈比亚菜肴最好由家庭用右手在公共碗中食用。其中包括 Benachin（米饭与肉、蔬菜和番茄泥混合）、Chicken yassa（米饭或薯条，上面撒上大蒜、洋葱和酸橙调味的鸡肉）、Domodah（米饭上面放肉炖菜和花生）和 Plasas（米饭或木薯泥，上面放肉、熏鱼和木薯叶）。传统饮料有atlaya（自制茶）、jullbrew（本土啤酒）和fruit shake（混合果汁）。