加纳的食物、饮食习惯和美食

加纳美食非常多样化，因为加纳的传统菜肴因该国不同地区而异。加纳菜肴的主要原料是大米、玉米和木薯等淀粉类原料。其中一些菜肴包括waakye（一种由大米和豆类制成的菜肴）和fufu（由捣碎的木薯和车前草制成）。 Banku是一道用木薯面团和煮熟的发酵玉米制成的菜肴。通常与辣椒和鱼一起食用。 Kenkey 是一道用发酵的玉米面团包裹在玉米（或大蕉）叶中，煮成小块的球。

奥莫陀是配以棕榈汤或花生汤的饭团。大多数加纳菜肴都配有用自己种植的食材制成的炖菜或用花生或棕榈坚果制成的汤。一些炖菜和汤以番茄为主，因为番茄是该国另一种流行的食材。

作为典型的加纳小吃，加里饼干非常受欢迎。这些饼干由木薯、鸡蛋、牛奶、肉豆蔻和面粉以加纳方式烘烤而成。

某些菜肴仅在加纳国家有场合和庆祝活动时才烹制。奥德维拉节是加纳人向祖先赠送新收获的山药的节日。这是九月或十月（每当收获时）为期一周的庆祝活动，每个角落都可以看到山药和山药菜肴。圣诞节期间，加纳人会烹制尽可能多的菜肴来庆祝重大节日。加纳的典型圣诞节菜单包括煮熟的鸡肉、山羊或绵羊、炖鸡、fufu、加里饼干、米饭、煮大豆或山药，以及芒果或橙子等水果。