毛里塔尼亚的食物、饮食习惯和美食

毛里塔尼亚的美食与该国本身一样多种多样，也受到了几个世纪以来跨撒哈拉贸易期间商队的各种影响。

首先，毛里塔尼亚人爱喝茶。饮茶的习惯一直深受游牧民族的欢迎，因为它非常适合他们的生活方式。游牧民族总是在旅途中从一个商队城市到另一个城市，喝茶是欢迎、放松和谈判的终极仪式。毛里塔尼亚人始终相信茶叶具有缓解饥饿、疲劳和口渴的特殊功效，这不仅仅是任何仪式。毛里塔尼亚人总是深情地说，第一杯像生命一样苦涩，第二杯像爱情一样强烈，第三杯像死亡一样温柔。

他们的茶道涉及三个条件，即著名的“三J”。 Jmari 是茶壶下的余烬。罐子是浸泡茶叶、服务和饮用的缓慢过程。最后，Jmaa 是喝茶的人。

阿拉伯贝都因人给他们带来了牛奶、面包和枣子，直到今天，这些仍然是他们的主食。摩尔人自然地引入了安达卢西亚美食，其中包括橄榄和橄榄油、杏仁和榛子等坚果以及香草。反过来，阿拉伯人用香料进一步改进了摩尔人的烹饪。

因此，不同地区的美食有所不同也就不足为奇了。西北地区，由于以渔民为主，有一种欧洲人闻名的珍稀美食——熏鲻鱼蛋。毛里塔尼亚人的民族食品是 kuskus、maru we-llham（即用黄油烹制的米饭和肉）和 al mechwi（即在沙子中烹制的肉）。

枣子是他们美食的重要组成部分，有趣的是，毛里塔尼亚人消费所有他们生产的枣子，并且不出口任何枣子。