卢旺达的食物、饮食习惯和美食

卢旺达的一般菜肴有很多共同点，都是由图西族传统牧民从北非带进来的，做法简单、容易。该美食发展了不同风格的民族菜肴和普通菜肴，并受到亚洲印度或中东美食的影响。

​民族菜肴包括乌加利（ugali）或布加利（bugali），这是一种由玉米和水制成的粥状糊状物； isombe，由捣碎的木薯叶和干鱼组成；还有马托克（matoke），由蒸烤车前草制成。在基加利省以外的其他城镇，菜肴更为简单，通常由鸡肉、鱼、山羊或牛排搭配米饭或炸薯条组成。

​卢旺达的传统早餐是红薯和粥，农村地区是玉米、高粱和小米与牛奶混合而成的混合物，城市地区则是面包和茶。典型的午餐或晚餐有煮豆子、香蕉、红薯或木薯。卢旺达人还有一种常见的菜肴，他们称之为“umutsima”，这是一种木薯和玉米的菜肴，还有水或油炸车前草。在正餐之间，他们会吃鳄梨、香蕉、芒果或木瓜等水果作为零食。您还可以在路边找到食品摊贩，他们从下午到傍晚随时出售烤玉米和肉类烧烤。城市居民也光顾快餐店，这些快餐店因其提供的便利性和面向家庭的服务风格而变得流行。卢旺达流行的烹饪方法有烤、烘焙、煮、捣碎和调味。