南非的食物、饮食习惯和烹饪

南非的美食融合了一些已经存在了 350 多年的文化群体的食谱。科伊桑族、科萨族等土著人民以及索托语族人进行烹饪。在整个殖民时期，英国人和南非荷兰语公民都在制作定居者烹饪。开普马来人的美食也包括在内。它具有爪哇和马来西亚的众多特征。

汤的配方是胡桃汤；小龙虾汤（或岩龙虾）；蔬菜汤和蘑菇汤。该国的一些典型食物和菜肴包括 Hoenderpastei（鸡肉馅饼，传统的南非荷兰语菜单）； Biltong（一种咸干肉）； Bobotie（一道马来血统的菜肴，肉饼上面放着葡萄干和烤鸡蛋）； Boerewors（自制猪肉香肠和五香牛肉）；基杰里角（鱼和米）； Frikkadelle（肉丸）；鸵鸟（用于炖或烤）； Sosatis（烤杏腌肉）； Tomato bredie（羊肉和番茄炖菜）； Umleqwa（用散养鸡烹制的菜肴）； Umngqusho（用黑眼豌豆粉制成）；猪蹄和豆类（由煮羊蹄或猪蹄、洋葱和豆类制成）。受欢迎的南非配菜包括咖喱胡萝卜沙拉；热米饭沙拉和黄米饭。最喜欢的甜点是melktert（奶挞）； custard melkkos（西米布丁）和 klappertert（椰子派）。

一些具有不同味道、风味和香气的南非茶包括： 蜜树茶（味道宜人的饮料，可以冷饮或热饮）；路易波士茶（注重健康人士的替代饮料）；和东非红茶（肯尼亚茶，通常与阿萨姆茶和锡兰茶混合）。