丹麦的食物、饮食习惯和烹饪

丹麦提供有趣的烹饪体验，丹麦美食近年来经历了一场相当大的革命。哥本哈根的餐厅可满足各种口味，但路边旅馆的简单美食也很美味。

传统的丹麦食物油腻且富含脂肪，主要由碳水化合物、肉和鱼组成。这源于农业传统以及需要用丰盛、温暖的食物来对抗漫长而寒冷的冬天。谷物产品、乳制品、猪肉、海鲜、苹果、李子、胡萝卜、土豆、洋葱、啤酒和面包是丹麦饮食的主食。然而，在新的丹麦烹饪风格中，菜肴更清淡、更小、更有营养，并且通常更注重新鲜蔬菜。这越来越反映了国际影响，包括法国、美国和亚洲的美食。

Smørrebrød 是一道颇受欢迎的传统丹麦菜肴，由一片涂有黄油的黑面包组成，上面放有肉片、鱼片或奶酪片，并进行大量装饰。自助式午餐（koldt bord）也很受欢迎，包括各种鱼、肉、热菜、奶酪和糖果，通常为自助式。正常的丹麦早餐包括各种面包、面包卷、果酱和奶酪，通常还有肉片、煮鸡蛋和热丹麦糕点。

Akvavit，俗称“snap”，适合与冷食一起饮用，最好搭配啤酒。啤酒和咖啡是其他受欢迎的饮料。热巧克力是家庭保健的重要组成部分。