摩纳哥的食物、饮食习惯和美食

该国的美食深受法国美食的影响。摩纳哥食物的主要食谱以鱼、新鲜蔬菜、海鲜、橄榄油和大米为主。

摩纳哥的特色美食包括 barbagiuan（一种由大米、奶酪、韭葱和南瓜或菠菜制成的美味糕点）、fougasse（另一种由芬芳的橙花水制成的糕点，并饰有茴香和坚果）、socca（一种美味的煎饼，用鹰嘴豆粉制成）和 stocafi（用干鳕鱼和番茄酱烹制）。该国通常提供的一些开胃菜包括烤水果串（由植物油、酸橙汁、红糖、薄荷、苹果、桃子、香蕉、猕猴桃、草莓和菠萝制成）、baba ganoush（由橄榄油、大蒜、洋葱、柠檬汁、茄子、芝麻酱、盐、黑胡椒、番茄、冷水和欧芹制成）、烤奶酪角（由鸡蛋、牛奶、面粉、盐、胡椒和明斯特奶酪）、花生酸辣酱（用脱脂奶油奶酪、酸辣酱、脆花生酱、洋葱、生姜、照烧酱和干芥末制成）、草莓奶油酸橙酱（用糖粉、酸橙皮、脱脂酸奶油、草莓和酸橙汁烹制）。

该国常见的甜点有巧克力慕斯、新鲜出炉的什锦饼干、软糖坚果布朗尼、香草冰淇淋、水果馅饼、海龟芝士蛋糕（经典芝士蛋糕，上面饰有巧克力、花生和焦糖）、萨赫蛋糕（带有巧克力甘纳许涂层和杏馅的分层巧克力蛋糕）和焦糖布丁（蛋奶冻甜点，上面饰有焦糖）。传统饮料受到国家靠近法国的影响。最受欢迎的饮料是咖啡、热巧克力、牛奶和美酒。