瑞典的食物、饮食习惯和烹饪

近几十年来，瑞典美食和餐饮文化经历了一场变革。如今，瑞典的餐馆和家庭厨房将传统的瑞典美食与新颖、前卫的烹饪风格巧妙地结合在一起。

瑞典的传统家常菜健康又实用，味道浓郁，酱汁重，重点是肉类和简单的鱼类。传统美食包括肉丸、香肠、熏猪肉、炸鲱鱼、煮甜菜、土豆、豌豆汤和洋葱酱。

早餐通常包括开放式三明治，可能还有脆面包 knäckebröd。三明治通常涂有黄油，并配有硬奶酪、冷盘、鱼子酱或 mesmör 等配料。 Filmjölk（发酵奶），有时是酸奶和粥（gröt）也很受欢迎。

瑞典是世界上咖啡饮用量最大的国家之一，瑞典的牛奶消费量也是世界上最高的。 Akvavit（也称为 Aqua vitae）、斯堪的纳维亚伏特加或杜松子酒（snapps）和绝对伏特加都是受欢迎的饮料。