斯洛文尼亚的食物、饮食习惯和美食

斯洛文尼亚共和国与奥地利、意大利、匈牙利和克罗地亚接壤。作为边境地区，其烹饪传统是在乡村传统和邻国的影响下发展起来的。当该国处于奥匈帝国统治时期时，其烹饪深受中欧风格和口味的影响，并受到地中海美食的影响。影响该国的两次世界大战为该国的美食贡献了巴尔干传统。

全国各地都有特色菜肴，各具特色。尽管存在地区差异，但该国的本土菜肴非常受欢迎，以至于已经传播到其周边国家，这些国家的美食几乎与斯洛文尼亚相似，简单朴素，不需要很高的烹饪技巧。受欢迎的菜肴包括potica、zganci 和pogac；以 zganci 为首。它由用水煮熟的荞麦粉制成，类似于粥，配以蜂蜜牛奶。

传统的斯洛文尼亚食物使用薄荷、马加兰、鼠尾草、香蜂草、塞特拉、百里香、胡椒、肉桂和月桂叶等香料。它的特点是热量高并且使用该国种植的产品。城市美食与乡村地区不同，它是德国、奥地利和法国菜肴的混合体。

肉类菜肴包括斯洛文尼亚美食中最常见的猪肉、家禽、牛肉和烤羊肉。圣马丁节期间，人们会用烤鹅、火鸡、鸡肉和鸭肉来庆祝。博拉克拉伊纳地区以烤羊肉而闻名。对于鱼类，干鱼干也是受欢迎的餐点，尤其是在圣诞节期间，而裹上面粉油炸的索卡鳟鱼也可以在许多餐馆的菜单中找到。