波多黎各的食物、饮食习惯和美食

该国的烹饪有点类似于墨西哥和西班牙菜；它具有独特的风味，结合了外国影响，使用本土调味料和原料。午餐和晚餐通常以热开胃菜开始，如 bacalaitos（脆脆的鳕鱼油条）； empanadillas（弯曲形状的馅饼，里面填满了牛肉、螃蟹和龙虾）；和 surullitos（甜甜饱满的玉米粉指）。该国的一些经典汤是 frijoles negros（黑豆汤）； sopón de garbanzos con patas de cerdo（鹰嘴豆配猪蹄）； sopón de pescado（鱼汤）；和 sopón de pollo con arroz（鸡汤饭）。

一些波多黎各菜肴是 albondigón（肉饼）； arroz con gandules（大米和木豆）； arroz con pollo（鸡肉饭）； carne guisada puertorriqueña（炖牛肉配香菜、大蒜、青椒、甜椒、洋葱、土豆和橄榄，塞满甜椒）； Lechón asado（烤猪肉）； Mondongo（炖牛肚）； pollo agridulce（糖醋鸡）； pollitos asados a la parrilla（烤鸡）； pollo frito（炸鸡）和 rabo encendido（辣味热牛尾炖菜）。

波多黎各常见的甜点有 tortitas de calabaza（南瓜挞）、tembleque（椰子布丁）、tarta de guayaba（番石榴挞）、flan（蛋奶冻）、mantecaditos（酥饼）、besitos de coco（椰子之吻）、budín de pan（面包布丁）、brazo gitano （奶油和/或水果馅的海绵蛋糕）、bizcocho de ron（朗姆酒蛋糕）、barriguitas de vieja（油炸甜南瓜油条）；和arroz con dulce（甜米布丁）。

该国流行的饮料是 coquito（一种类似蛋酒的朗姆酒和椰奶）； piñas coladas（由菠萝、波多黎各白朗姆酒和椰子混合而成）；咖啡和啤酒。该国是朗姆酒的主要生产国，朗姆酒的颜色大多是金色、琥珀色或白色。