菲律宾的食物、饮食习惯和美食

有句菲律宾人说，如果你想在菲律宾做100%盈利的生意，那么它一定是与食品相关的。菲律宾人爱吃。菲律宾人一般每天至少吃5顿饭，3顿正餐和2顿零食。菲律宾美食融合了墨西哥、西班牙、中国、印度、日本和阿拉伯等多种风味的影响。

一顿完整的饭菜通常是米饭（蒸或炒）和至少一种食物的组合。早餐时通常供应炒饭（用剩米饭）。菲律宾最常见的烹饪方法是 adobo（用酱油、大蒜和醋烹制）、sinigang（用罗望子底煮）、nilaga（用洋葱煮）、ginataan（用椰奶烹制）和 pinaksiw（用姜和醋烹制），所有方法都使用以下其中一种：猪肉、鸡肉、牛肉、鱼，有时还使用蔬菜。

菲律宾各省都有自己引以为傲的特色菜和菜肴。这些地方美食通常是在节日（当地纪念圣人的节日）期间准备的，有些是当地的主要收入来源，甚至出口到其他国家。著名的地区特产有：

八打雁

Kapeng Barako – 非常浓的咖啡

比科尔

Bicol Express – 用很多很多的胡椒烹制

布拉干省

Chicharon——猪皮

宿务

Lechon – 烤乳猪，在婚礼和其他盛大庆祝活动中很有名

伊罗戈地区

Pinakbet – 水煮蔬菜配 bagoong（发酵凤尾鱼酱） 跳跃沙拉 – 用醋腌制的小活虾

拉古纳

Buko 派 – 椰子派

邦板牙

Longganisa – 甜辣香肠 Tocino – 甜腌猪肉 Kare-kare