翡翠干贝冬蓉羹 - 《菜谱》

【原料】干贝50克，冬瓜500克，青菜、鸡汤各适量。

【调料】盐、味精、水生粉、胡椒粉各适量。

【制法】

1.分别将冬瓜、青菜洗净，冬瓜上笼蒸熟，然后剁成蓉；青菜挤菜汁。

2.汤锅内倒入鸡汤，投入干贝、冬瓜蓉，加盐、味精等调料调味，烧沸，用水生粉勾芡后注入菜汁，煮熟即可上席。