火腿萝卜丝汤 - 《菜谱》

【原料】白萝卜400克，火腿75克。

【调料】生油10克，精盐、葱、姜各少许。

【制法】

1.白萝卜洗净，去皮切成细丝；火腿洗净，切成细丝；姜切细丝；葱切末。

2.锅内放生油，热后投入葱末、姜丝、萝卜丝煸炒片刻，盛出；火腿丝放入原锅后，加清水适量，烧沸后放入萝卜丝，略煮片刻，即可盛出食用。这道汤汤清色白，鲜美味浓。