花生奶酪 - 《菜谱》

【原料】花生米150克，鲜牛奶250克，清水适量。

【调料】白糖50克，玉米粉适量。

【制法】

1.花生米用沸水烫后去皮，用温油炸至酥脆，捣成碎末，盛入碗内，用清水少许调成糊状。

2.锅置火上，倒入牛奶烧开；玉米粉放碗内，加入适量清水，调成稀糊。

3.另起锅上火，先倒入牛奶，再倒入花生糊，用微火烧开，加白糖，用玉米糊勾芡，烧开后盛入汤碗内即成。这道饭，奶酪色泽洁白，味道甜香，含有丰富的维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸、蛋氨酸等多种营养素。