鸡头粉馄饨 - 《菜谱》

【原料】羊肉250克，草果2个，豌豆100克。

【调料】陈皮末、生姜末、生姜汁、木瓜汁、鸡头粉、豆粉各适量，葱、食盐少许。

【制法】

1.将草果、豌豆捣碎去皮，与羊肉同熬汤备用。

2.熟羊肉切碎做馅，加入陈皮、生姜末少许，五味调和。

3.用鸡头粉、豆粉各适量和匀做馄饨皮，常法包制馄饨，加羊肉汤煮熟后，再加熟豌豆、生姜汁、木瓜汁、葱、食盐少许调匀即可。