白菜饼 - 《菜谱》

【原料】面粉、白菜、洋葱各适量。

【调料】盐、鸡精、植物油各适量。

【制法】

1.面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟。

2.案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。