八宝甜饭 - 《菜谱》

【原料】糯米300克，豆沙50克，蜜枣、莲子各15克，桂圆肉、金橘饼各10克，青梅、瓜仁、松子仁各5克。

【调料】绵白糖30克，熟猪油15克，桂花1克。

【制法】

1.糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油，碗内抹上猪油；将八味果料拼摆成形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成。

2.食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。这道饭甜糯香肥，润口美观。