凉拌银耳 - 《菜谱》

【原料】水发银耳150克，小黄瓜1条。

【调料】精盐、葱、姜汁、红辣椒、白砂糖、醋、麻油各适量。

【制法】

1.银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白砂糖、醋拌好待用。

2.黄瓜洗净，用冷精盐开水消毒后片成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。

3.把拌好的银耳放在盘子中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。这道菜色彩鲜艳，清味可口。