蛋黄苦瓜酿 - 《菜谱》

【原料】苦瓜、咸蛋黄各适量。

【调料】蜂蜜适量。

【制法】

1.先把咸蛋上蒸锅蒸熟，蒸熟后，将蛋黄取出，用小勺碾碎。

2.把一根苦瓜切成四段；用小刀取出里面的内心，然后做一锅热水，水里放一点点精盐和油、水开后放入苦瓜，煮2~3分钟后捞出放入凉水中，以保证苦瓜爽脆的口感。

3.把咸蛋黄塞到苦瓜里。

4.把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片，吃的时候在每片上点上一滴蜂蜜。